昨日は韓国ソウル市環境部ご一行様を京都市内観光に案内しましたが、今日は韓国料理家に変身だ。
２００２World cup開催以来、韓流ブームが続いている。「冬のソナタ」などの映画やドラマを始め、最近は韓国食文化・朝鮮王朝の宮廷料理をテーマにした「チャングムの誓い」が大人気を集め、アニメにも放映されるほど脚光を浴びている。
大型連休がスタートしたばかりの初日、「浜大津フェスタ」会場にて大津市企業局ガスショールーム「Kit Coco」がオープンし、韓国食文化を紹介することになった。
先月も草津ショールームで、今大人気を集めている韓国食文化をテーマにしたドラマ「チャングムの誓い」に出されているメニューの中から3品を選んで「グリル、強火、弱火」を使って韓国宮廷料理の実演と調理、試食を行ない大変喜んで頂き、大きな反響があった。
今回は「暮しの未来がきっと ここ（Kit Coco）にある！」とFM滋賀DJと掛け合いで「ガス火で味わう韓流健康食」というタイトルで多勢のお客様を招きして、調理した料理を試食して頂いた。隣では知人が、韓国お茶（天露茶）を振舞い、大津市長を始め、オープン記念式典に来られた関係者の方々にも味わって頂き、大変好評を得た。
五食・五味を基本とした栄養バランスの取れた手の込んだ韓国宮廷料理は、健康志向の忙しい現代人の健康維持や美肌に良い事が証明され、列が出来るほど韓国でも人気絶頂だ。これからはFast foodではなく、Slow Foodである手の込んだ素晴しい韓国宮廷料理を大いに紹介して行こう。
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